Un’antica celebrazione tra religione e tradizione popolare
Il 2 febbraio in Francia si celebra la Candelora, una ricorrenza che unisce tradizioni religiose e popolari. Questa giornata, che segna la fine dell’inverno e il ritorno della luce, è profondamente radicata nella cultura francese, tanto da essere ancora oggi celebrata con rituali simbolici e specialità culinarie. Tra queste, le crêpes rappresentano il piatto simbolo della giornata, un’attrazione irresistibile per gli amanti della cucina francese.
A Roma, Le Carré Français si distingue come luogo di riferimento per chi desidera immergersi nelle tradizioni d’Oltralpe e celebrare la Candelora gustando autentiche crêpes preparate secondo la tradizione.
Cosa si festeggia il 2 febbraio in Francia?
La Candelora ha origini religiose e celebra la presentazione di Gesù al Tempio, secondo il calendario cristiano. Questa ricorrenza, che cade 40 giorni dopo il Natale, è associata al rito della benedizione delle candele, simbolo di purificazione e rinnovamento. Le candele accese nelle chiese e nelle case richiamano la luce che sconfigge le tenebre e preannunciano l’arrivo della primavera.
Oltre al significato religioso, la Candelora è anche un momento di festa popolare, in cui le famiglie si riuniscono per preparare e gustare le crêpes, un dolce che unisce simbolismo e sapore.
Cosa significa la Candelora?
Il termine “Candelora” deriva dal latino “candelorum” e fa riferimento al simbolo della luce e della speranza. Questa celebrazione rappresenta un momento di transizione: la fine dell’inverno e l’inizio di una nuova stagione di prosperità.
La forma e il colore dorato delle crêpes ricordano il sole, rendendole il simbolo perfetto per questa giornata. In passato, infatti, la Candelora era legata anche alle tradizioni agricole: preparare le crêpes era un rito propiziatorio per assicurarsi un buon raccolto.
Le radici popolari della Candelora
La Candelora è arricchita da numerosi aneddoti e leggende. Una delle più famose racconta che fu Papa Gelasio I, nel V secolo, a offrire crêpes ai pellegrini francesi giunti a Roma per la celebrazione. Questo gesto, che unisce spiritualità e accoglienza, si è trasformato in una tradizione che si è consolidata nei secoli.
Oltre al gesto simbolico delle candele, le crêpes sono diventate un vero e proprio simbolo di unione familiare e culturale.
Cosa si fa per la Candelora?
Le tradizioni legate alla Candelora sono numerose e coinvolgono sia la sfera religiosa che quella domestica. Tra i rituali più comuni:
- La benedizione delle candele nelle chiese, che simboleggiano la luce e la speranza.
- La preparazione delle crêpes in famiglia, un momento di condivisione e gioia.
- Superstizioni popolari, come il lancio della crêpe tenendo una moneta in mano. Secondo la tradizione, se si riesce a girare la crêpe senza farla cadere, l’anno sarà prospero e fortunato.
Cosa si mangia il giorno della Candelora?
Le crêpes sono le indiscusse protagoniste della giornata.
La loro forma rotonda e il colore dorato richiamano il sole, simbolo di prosperità e abbondanza.
La ricetta tradizionale delle crêpes prevede pochi e semplici ingredienti, come: farina, uova, latte e un pizzico di zucchero per le versioni dolci, oppure un pizzico di sale per le varianti salate.
Tra le versioni più popolari:
- Crêpes dolci: farcite con zucchero, marmellata, cioccolato o crema di castagne.
- Crêpes salate: spesso preparate con farina di grano saraceno e farcite con formaggi, prosciutto o verdure.
A Le Carré Français, le crêpes vengono realizzate con ingredienti di alta qualità importati direttamente dalla Francia, per garantire un sapore autentico e ineguagliabile.
Le crêpes: simbolo e sapore della tradizione francese
Le crêpes non sono solo un piatto, ma un vero e proprio simbolo della cultura francese.
Prepararle è un rito che si tramanda di generazione in generazione, mantenendo viva una tradizione secolare.
Nelle famiglie francesi, il giorno della Candelora diventa un momento speciale in cui tutti si riuniscono intorno ai fornelli per creare queste delizie, aggiungendo un tocco personale alle farciture. Allo stesso modo, nei locali e nelle crêperie, le crêpes vengono preparate con maestria e passione, celebrando il gusto e la tradizione.
Festeggiare la Candelora a Roma: Le Carré Français
Per chi desidera vivere l’autentica esperienza della Candelora a Roma, Le Carré Français è la destinazione perfetta. Questo ristorante, situato nel cuore della città, rappresenta un angolo di Francia, dove la cultura gastronomica d’Oltralpe prende vita.
Un’offerta enogastronomica unica
Al Le Carré Français troverete una vasta gamma di specialità francesi:
- Panetteria e pasticceria con prodotti freschi preparati ogni giorno.
- Fromagerie con una selezione di formaggi artigianali francesi.
- Crêperie dove le crêpes, dolci e salate, vengono preparate seguendo ricette tradizionali e utilizzando ingredienti di prima qualità.
La proposta speciale per la Candelora
In occasione della Candelora, Le Carré Français offre un menu dedicato, con crêpes autentiche preparate con cura e passione. Che siate amanti delle versioni dolci o salate, troverete una varietà di opzioni per soddisfare ogni gusto.
Un’atmosfera unica
L’atmosfera accogliente e raffinata del Le Carré Français rende ogni visita un’esperienza speciale. Il personale esperto è sempre pronto a guidarvi alla scoperta dei sapori d’Oltralpe, offrendo consigli e suggerimenti per abbinamenti perfetti.
Prenotate ora per celebrare la Candelora
Non perdete l’occasione di vivere la magia della Candelora a Roma. Visitate il sito di Le Carré Français per scoprire il menu speciale e prenotate il vostro tavolo.
Le Carré Français – un angolo di Francia nel cuore di Roma.