Petto d’anatra – Magret de canard du Sud Ouest

Petto d’anatra con salsa al pinot nero e frutti rossi con verdurine baby

Anatra del Sud-Ovest mantenuto fresco, morbido e diventando spinto durante la cottura ma sempre addolcito con una salsa fatta a basa di pinot nero di Bourgogne elaborato con sale, pepe e un fondo bruno.